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Der Pom Pom Blanc wird wegen seines Aussehens auch Igel-Stachelbart oder Affenkopf genannt. Er wird in Asien seit langem als Delikatesse geschätzt, in ihm konnten 32 verschieden Aromastoffe identifiziert werden.
Er enthält neben allen acht für den Menschen notwendigen essentiellen Aminosäuren, 19 freie Aminosäuren, sowie einen hohen Kaliumanteil und Phosphor. Weiterhin enthält er wertvolle Polysaccharide.
Früher wurde er im asiatischen Raum hauptsächlich als Medizin verwendet. Dazu werden Presssäfte und Essenzen aus dem Pilz hergestellt. Für den Interessierten empfehlen wir das Buch “Die Heilkraft der Pilze” von Prof. Dr. Jan Lelley.
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